Il mio frutto preferito sono i fichi d'india...
Per ora ci dobbiamo ancora accontentare solo dei fiori.
Possiamo invece già da un po godere dei fichi...
... qui ne trovate tante ricette
Ma anch'io ho preparato delle torte con questo gustosissimo frutto
...dolce....
La ricetta di Sigrid prevedeva pasta sfoglia, io ho usato una pasta frolla; qualcun altro una pasta brisè
...salata...
Ho fatto una brise con:
250 g farina
125 g di burro
1 tuorlo
qualche cucchiaio di acqua fredda
sale
Ho foderato una teglia per crostate di 24cm, l'ho bucherellata e messa in forno in bianco per una decina di minuti e comunque senza aspettare che diventasse dorata.
Per il ripieno ho usato
400 ricotta
100 g panna
erba cipollina
sale
Ho tirato fuori dal forno la teglia con la pasta a metà cottura, l'ho riempita con la ricotta condita e ricoperta di fichi (6) tagliati a spicchi, e guarnita con un pugnetto di mandorle a lamelle. Ho infornato a 180 gradi per altri 20 minuti
Che splendida carrellata di ricette! Anche a me piacciono molto i fichi d'india, ma finora li ho mangiati solo come frutta e mai preparati diversamente. Sono curiosa di vedere cosa ci proporrai :-) Un abbraccio, Alex
RispondiEliminaio invece volevo provare a fare la marmellata con i fichi anche se mio papà mi ha sconsiglaito per via dei semini...mah ora ci penserò su...che visione di dolci..
RispondiEliminaMa che buone entrambe!! Stupende, anch'io adoro i fichi, anche se per il momento quelli della mia pianta non sono ancora maturi...
RispondiEliminaPer deformazione professionale apprezzo in particolar modo quella dolce, è bellissima e mi fa venire un'acquilina...
Bacioni, buona giornata
che belle!!
RispondiEliminane ho comprati giusto 2 ma non sanno ancora di niente.
ripenso a quando andavo al mare con il motorino in costiera amalfitana e li compravamo per strada dal vecchietto con l'ape…
uuuhhhhmmmmmm
che bel ricordo…
e che delizia di frutto…
Io una volta ho fatto un'indigestione di fichi d'india...ma non disprezzo neanche i fichi!:D...le torte sono meravigliose, soprattutto la quiche una bella idea per la mia festa di comple...baci
RispondiEliminaio vorrei prenotare una fettona di quella dolce, se possibile.
RispondiEliminapasso domani ;-P
Ho già cenato ma, chissà perché, alla vista di quella crostata salata di ricotta e fichi, mi è tornato l'appetito...
RispondiEliminaSono anch'io curiosa di ricette con i fichi d'india, io li ho sempre mangiati crudi e mi piacciono molto, sopratutto se riesco a mangiarli staccati dalla pianta! Ciaoooo
RispondiEliminaCiao Alex!Appena li trovo vediamo che mi invento!
RispondiEliminaCiao sedici io la marmellata di fichi l'ho già fatta è buonissima ma adesso non mi ricordo più la ricetta...
Dolcetto.. quella dolce era buona ma per me un po troppo dolce... quella salata era fantastica!
Daniela non sono mai stata nella costiera amalfitana ma un giorno ci andrò di sicuro! I fichi, è vero ancora non sono dolcissimi da mangiare crudi!
Anna io di fichi d'india ne potrei mangiare a vagonate... la quiche con i fichi te la consiglio davvero è un figurone assicurato!
Berso? pronta la tua fetta!!!
Vittoria.. abbiamo gli stessi gusti???
Marinella!! i fichi d'india hanno le loro controindicazioni!! la pianta bisogna proprio evitarla!!!;))
la ricetta salata mi attrae molto!!
RispondiEliminainserite!
RispondiEliminaciao giovanna!
RispondiEliminasai che leggere questo post che iguarda i fichi d'india mi ha fatto ricordare quando nella mia ignoranza da milanese li ho scoperti grazie ad una mia mica che invece ha sangue mezzo pugliese e mi ha insegnato a capire quando sono maturi e che cosa farne di conseguenza..io che pretendevo di pelarli senza guantini mi ero riempita le dita di spine...che maaaaaaaaaaaaaale!!!!!
che salame che sono!
Saffron, come avrai letto è la mia preferita
RispondiEliminaFrancesca, grazie
Gaia, i fichi d'india hanno proprio quel difetto li... a me li sbuccia sempre mia mamma, non so come faccia a non pungersi!!
Ciao!
RispondiEliminaPensa che a me i fichi non piacciono proprio ... e forse è anche meglio così, perchè per noi diabetici sono un pochino troppo zuccherini :o)
I fichi d'india, poi, li ho assaggiati una volta in puglia da piccola ... e non mi è mai venuta la voglia di riassaggiarli :o)
I gusti sono gusti ...
Buona domanica Giavanna!!
Sono veramente magnifiche queste ricette !
RispondiEliminaAspetto anche quelle con i fichi d'india, come Marinella le ho solo mangiati crudi.
Adoro anche io i fichi d'india come te!!! Potrei mangiarne fino a scoppiare!!! E ci ho anche fatto la marmellata... strepitosa!!
RispondiEliminabuona giornata cara..bacioni
Deliziosa questa torta salata, così semplice! Mi era sfuggita anche la ricetta della tua torta di ricotta che profuma meravigliosamente di Sicilia. Che voglia di ritornare in quella splendida terra. Beh, io invidio molto chi vive sulle isole!
RispondiEliminaSaluti dal cemento e dalle risaie, Nico.
Per la torta dolce coi fichi io utilizzo una base con ricotta, senza uova a presto sul mio blog la ricetta ciao
RispondiEliminaUna volta ho tentato di mangiare un fico d'india: a parte la fatica x spelarlo... ma il sapore non mi ha ispirato granchè... dove ho sbagliato?
RispondiEliminaOttima la crostata salata con i fichi!
x quanto riuarda il gusto dolce... mai provato marmellata di fichi e limoni???