Dalle alpi alle piramidi...o giù di li

Questa storia comincia come tutte le storie d'amore che si rispettino

C'era una volta 1 kg di Polenta Bergamasca integrale, che se ne stava tranquilla nel suo scaffale del suo bel negozio di bergamo...


Quasi per caso si ritrova in una valigia in partenza per Lampedusa: sarà il gradito regalo degli amici bergamaschi agli amici di Lampedusa.


E c'era una volta, nella stessa favola , la stessa volta, una bottiglia di vino rosso siciliano..

... é una promessa di matrimonio!!

E si sa che in sicilia una promessa di matrimonio è una promessa!


E così la polenta...
va a Nozze con il Vino

Polenta integrale al ragù con le patate

Per la polenta:

• 500 g di polenta integrale
• 2 l acqua
• 1 cucchiaio d'olio
• 1cucchiaio e mezzo di sale

Far bollire l'acqua con il sale e l'olio poi aggiungere pian piano la polenta mescolando, far cuocere sempre mescolando per circa settanta minuti . Io l'ho fatta nel bimby e ho risparmiato un sacco di fatica.

Per il Ragù:

• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• un po di prezzemolo
• 4 0 5 patate non molto grandi
• 2 o 3 spicchi d'aglio
• 500 g di macinato
• 200 g di salsiccia
• vino rosso
• 500g di passata di pomodoro
• sale, pepe, olio evo

Tritare cipolla , carota, sedano, prezzemolo e aglio e mettete a soffiggere con abbondante olio, fate andare un po sul fuoco , poi aggiungete le patate tagliate ognuna in 4 spicchi e fate ancora soffrigere per qualche minuto. Aggiungete il tritato al quale avete mescolato la salsiccia, fate soffriggere qualche minuto e aggiungete il vino rosso. Fate evaporare tutto il vino e aggiungete la passata di pomodoro. Salate, pepate, abbassate la fiamma e portate a cottura a fuoco molto dolce.