Sono felice!

No, non per la focaccia, per la quale ringrazio infinitamente comida ed Enza;

si, è venuta buonissima ma non è per quello che sono felice!

Flan ai carciofi

Vi lascio anche la foto del flan di carciofi che ho preparato per il club sale e pepe ,

ma vi darò la ricetta appena trovo un'attimo!!

Aggiornamento

Ingredienti per 6 persone:( sei bicchierini da yogurt)

• 5 carciofi
• un dl di panna
• 4 uova
• un limone e mezzo
• un mazzetto di prezzemolo
• una ventina di mandorle ( su sale e pepe erano noci)
• 20 g di burro
• 30 g di oparmigiano grattuggiato
• timo
• erba cipollina
• sale&pepe

Pulite i carciofi (cercare di non lasciare foglie dure che poi potrebbero essere fastidiose), tagliatene 4 a fettine sottili e l'altro in 6 spicchi, e metteteli in acqua e limone. Fate sciogliere in una padella il burro e aggiungete i carciofi e un mestolino d'acqua. Fate cuocere per 20 minuti coperti. Intanto mettete nel bicchiere del frullatore a immersione, la panna, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe. Quando i carciofi sono cotti, mettete da parte i 6 spicchi più un terzo delle fettine e frullate il resto dei carciofi insieme agli altri ingredienti. Dividete il composto nei bicchierini alternandolo alle fettine di carciofi rimaste. Cuocete i flan a bagnomaria nel forno preriscaldato a 160° per 35 minuti (anche meno) . Nel frattempo , frullate le mandorle con il prezzemolo, il timo, l'erba cipollina, 5 cucchiai di olio e il sale. Servite il flan con questa salsa e gli spicchi di carciofo tenuti da parte