mercoledì 30 maggio 2007

Spiiiisy!!!??? Direi piccanti...


Sono felice di partecipare al mio secondo blog evento, il MM03 , per il quale Gourmet di Un tocco di zenzero (grazie Sandra per il grandissimo lavoro che stai facendo) ci chiede un Muffin dolce o salato che sia però molto speziato.

Tempo fa avevo postato la ricetta di un Cake al cioccolato di Ernst Knam; ho cambiato qualche ingrediente ed è nato un

Muffin tutto cioccolatoso e piccante.



Ingredienti

Panna g 150

Cioccolato fondente g 150

Yogurt g 150

Burro fuso g 75

2 uova intere

Zucchero semolato g 190

Farina g 175

Lievito in polvere g 4

Sale fino g 3

Cacao amaro g 75

Peperoncino in polvere 2 cucchiaini

Procedimento

Preparare una ganache portando ad ebollizione la panna in una pentola e aggiungendo il cioccolato alla fine.Incorporare lo yogurt, il burro le uova e lo zucchero.Amalgamare per bene il composto. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, il cacao, e due cucchiaini di peperoncino (variate la quantita in base ai vostri gusti e alla piccantezza del vostro peperoncino). Continuate ad amalgamare finchè l’impasto diventa liscio e corposo. Aiutandovi con un sac a poche riempite per 2/3 gli stampi per Muffin. Infornare a 150°C per circa 15 minuti.

GLASSA

Panna g 70

Cioccolato fondente g 75

Peperoncino 2 cucchiaini

PROCEDIMENTO

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme alla panna. Di tanto in tanto mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Aggiungere il peperoncino mescolando brevemente. Glassare i muffin e lasciarli raffreddare








10 commenti:

Lory ha detto...

Prima di partire...miiiiiii quanto è bello ;-)))
Un bacio bimba bella,ci vediamo a fine mese ;-)))

nini ha detto...

m sono tremendi questi muffins...mamma mia quanto mi piacciono!!

Gourmet ha detto...

Direi GODURIOSIIIII!!!! E vista l'ora in cui hai finitooo.... :o)
Eh eh eh.. grazie giovanna!! baci

k ha detto...

belli belli!! complimenti giovanna :)
ciao!

Vaniglia ha detto...

Bòòòòòni, al peperoncino in sè non sono del tutto convertita, ma a peperoncino e cioccolato Sì!!! Buoooooni saranno!
Brava brava!

marinella ha detto...

Devo provare a farli per mio marito, adora il cioccolato al peperoncino! grazie e a presto

Dolcetto ha detto...

Mmmm... peccaminosi... cioccolato e peperoncino.... che goduria! Di solito non mi piace il piccante, ma abbinato al cioccolato non lo rifiuto mai!

Anonimo ha detto...

Ciao Giovanna, tua sorella mi ha parlato del tuo blog che è molto particolare ed interessante, compreso... il cioccolato al pepperoncino. Da provare !!!

Giovanna ha detto...

grazie a tutti!!
@anonimo grazie della visita e dei complimenti ... salutami mia sorella;)

Sere ha detto...

ciao! ma sei GIOVANNA79 di cookaround forum?? bello ritrovarti qui! hai un blog fantastico, foto che lasciano senza parole e che ti invidio un sacco! un baciotto